キャンプ飯

スーパーで買ってきた丸鶏を、ダッチオーブンで焼きました。下ごしらえは、塩コショウとハーブ、オリーブオイルだけ。あとはダッチオーブンに入れて、炭に任せます。この記事は、和鉄のダッチオーブンで丸鶏をローストしたときの記録です。作り方は、以前買っ...

豚バラブロックを紅茶で1時間煮て、ジップロックでタレに漬けるだけ。キャンプ場では表面を炭火で焼いて温めるだけなので失敗しません。仕込みは家でできて冷凍保存もでき、保冷剤の代わりにもなります。子どもにも人気のBBQ料理です。

スノーピークの和鉄ダッチオーブン26を、いまは部屋でごはんを炊くのに使っています。純正インナーネットでメスティンを底上げする水蒸気炊飯のやり方。強火5分＋中火15分で、0.5合や1合という炊飯器が苦手な少量がきちんと炊けます。取っ手を割り箸で浮かせるコツも。